Rechtstreeks kopen bij de producent

De landbouw speelt in Waldeck-Frankenberg, het qua oppervlak grootste district van Hessen, een belangrijke rol. 70.000 ha wordt in het Waldecker Land voor de landbouw gebruikt, waarvan 40.000 ha als akkerland en 30.000 ha als grasland. De toeristische kracht van het Waldecker Land ligt ook in het ontwikkelde cultuurlandschap als product van de eeuwenlange verzorging door boeren. Regionale producten staan tegenwoordig weer hoger in aanzien en van deze producten heeft het Waldecker Land de nodige te bieden. Bezoekers hebben de mogelijkheid om producten uit de regio bij de vele vakslagers, op weekmarkten, of ook direct bij de producent te kopen.

Basdorfer Hutewald
Met het project "Basdorfer Hutewald" wordt de bezoekers en de lokale bevolking een indruk gegeven van een meer dan honderd jaar lang gepraktiseerde vorm van bosexploitatie en van zeldzame, regionaal reeds lang uitgestorven huisdierrassen. Op dit moment worden er drie verschillende varkensrassen gefokt: Bonte Bentheimers, Düppeler Weideschweine en Schwäbisch-Hällische Landschweine. In het Basdorfer Hutewald worden de dieren op een traditionele wijze gehouden die past bij de desbetreffende rassen. Daardoor is het geproduceerde varkensvlees van de hoogste kwaliteit. U kunt rode worst, bloedworst, leverworst, hoofdkaas en ham direct per mail bestellen via info‎ @ ‎hutewald-basdorf.de.

“Schwein von hier”
Enkele jaren geleden hebben boeren uit het Waldecker Land zich aaneengesloten om onder het logo “Schwein von hier” (varkensvlees van hier) reclame te maken voor hun varkensvlees. Om het logo te mogen voeren, moeten de boeren aan strenge richtlijnen voldoen. Zo mogen de varkens alleen worden gevoerd met door de boeren zelf verbouwd graan, moeten ze op juiste wijze worden gehouden en moet de transportroute naar het slachthuis kort zijn.

“Waldecker biovarken”
Alle varkens komen uit de regio. Het voer is uitsluitend afkomstig van bedrijfseigen, gecontroleerd biologische teelt, groeiversnellers en preventieve antibiotica zijn taboe. De varkens moeten op varkensvriendelijke wijze worden gehouden.
De vlees- en worstproducten van het Waldecker biovarken zijn verkrijgbaar bij alle regionale biologische winkels in het Waldecker Land en in Fritzlar.